C'est en 1919 que la distillerie White Oak, située à Akashi, tout au bord de la mer intérieure Seto, a obtenu sa licence de distillation de whisky et autres spiritueux. Elle appartient à la société Eigashima, un des plus anciens producteurs de saké du Japon fondée en 1679. Elle est devenue par la suite l'une des plus réputées pour l'élaboration du whisky japonais. White Oak soigne la présentation de cet alcool traditionnel : la jolie forme arrondie de ses bouteilles est reconnaissable entre mille. Parmi les nombreux crus de la distillerie nippone, le whisky Tokinoka de White Oak se distingue par son subtil équilibre d'arômes.

Tokinoka - qui signifie « le parfum du temps » en japonais - est un assemblage de whisky de grain et de single malt. Le blended whisky Tokinoka signé White Oak est l'expression du goût et du savoir-faire japonais.

Nez léger, à dominante de céréales, notes de fruits jaunes avec un peu de miel à l'aération. Après une attaque moelleuse, le whisky japonais Tokinoka prend beaucoup de force en bouche, avec une jolie puissance un peu épicée. Très équilibré, il présente un bel éventail aromatique, entre les céréales maltées, les fruits jaunes (pêche surtout) et des notes d'amandes et de raisins de Corinthe. Longue finale sur les épices et un caractère devenant plus tannique, assez sec, très apéritif. En bref, le whisky Tokinoka de White Oak dispose d'un beau malt très complet et sans défauts.