Le limoncello, originaire de Naples, est un produit typique d'Italie. L'origine est très ancienne et difficile à déterminer. Selon la légende, elle remonte bien plus loin que le 21e siècle. Après avoir chassé les sirènes vivant sur place, les moines de la côte Amalfitaine auraient gardés l'habitude de boire cette boisson alcoolisée à base de citron entre deux prières pour mettre un peu de gaieté dans leur quotidien. C'est la raison pour laquelle ils cultivaient eux-mêmes des citrons. Au fil du temps, plusieurs variations de la recette originale ont vu le jour selon les régions

Les écorces de citrons macèrent pendant une vingtaine de jour. Ensuite un sirop à base d'eau et de sucre est chauffé avant d'être mélangé aux citrons. Non filtré, ce limoncello est légèrement trouble

Le limoncello se déguste très froid. Idéalement dans un verre à shot pour ne verser qu'une faible quantité d'en conserver sa fraîcheur. Son gout est frais, équilibré et beaucoup moins sucré que ce que l'on peut croire !