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Vacqueyras AOC Domaine des Ondines

2017 - Vallée du Rhône

Souple et velouté

Vacqueyras AOC Domaine des Ondines

11,38€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Grenache, Syrah

Taux d'alcool

14,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

11,38€ TTC

Bouteille de 75cl

Vacqueyras AOC Domaine des Ondines

2017 - Vallée du Rhône

Souple et velouté

Vacqueyras AOC Domaine des Ondines

Cépage(s)

Grenache, Syrah

Taux d'alcool

14,00°

Allergène(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Revenu sur le domaine familial en 2002, Jérémy Onde l'a converti en bio. Les 17 hectares de Vacqueyras sont situés sur le plateau des Garrigues, aux sols de graviers et galets, plus ou moins argileux, qui apportent beaucoup d'élégance

Ses secrets de fabrication

Les vendanges sont faites uniquement à la main ! La fermentation est naturelle, en cuve en inox, avec des remontages tous les jours pendant 20 jours

Son mode d'emploi

Servir autour de 16°C avec des viandes grillées, une daube provençale aux olives, un foie de veau poêlé au vinaigre de framboise, un petit gibier à plumes, des aiguillettes de canard au miel ou encore un boeuf bourguignon !

Son profil

Belle robe rouge profond aux reflets pourpres. Nez intense marqué par les fruits noirs, de mûres, ainsi que du réglisse et de la vanille. Bouche ronde et charnue, bien souple, avec de petits tanins légers et une finale longue sur des notes toastée

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