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Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Hauts Marconnets AOC Domaine Chanson

2016 - Bourgogne

Vif et sec

Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Hauts Marconnets AOC Domaine Chanson

33,50€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Chardonnay

Taux d'alcool

14,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

33,50€ TTC

Bouteille de 75cl

Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Hauts Marconnets AOC Domaine Chanson

2016 - Bourgogne

Vif et sec

Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Hauts Marconnets AOC Domaine Chanson

Cépage(s)

Chardonnay

Taux d'alcool

14,00°

Allergène(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Le Domaine Chanson, fondé en 1745, a été repris par la famille Bollinger, qui a beaucoup oeuvré afin de mettre ses terroirs en valeurs. Les sols des 45 hectares sont labourés pour un enracinement en profondeur, les vignes sont taillées pour réduire les rendements, et les vendanges réalisées à maturité optimale

Ses secrets de fabrication

Vinification et élevage en fût de chêne pendant 12 à 14 mois avec une partie de bois neuf. Le pressurage est long et doux

Son mode d'emploi

Servir autour de 10°C et 12°C avec des noix de Saint Jacques rôties, des langoustines grillées, un navarin de poissons et certains fromages de chèvre...

Son profil

Dominé par une note de citron mûrs, il s'affine à l'aération sur des notes de pain grillé et de vanille. Charnu et structuré, avec une belle énergie, finale longue et ciselée. Il mérite vraiment d'être carafé

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