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Sancerre AOC Pascal Jolivet

2018 - Val de Loire

Vif et sec

Sancerre AOC Pascal Jolivet

19,00€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Sauvignon Blanc

Taux d'alcool

12,50°

Allergène(s)(s)

Sulfites

19,00€ TTC

Bouteille de 75cl

Sancerre AOC Pascal Jolivet

2018 - Val de Loire

Vif et sec

Sancerre AOC Pascal Jolivet

Cépage(s)

Sauvignon Blanc

Taux d'alcool

12,50°

Allergène(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Viticulteur et négociant, Pascal Jolivet possède plus de 50 hectares de vignes en appellation Pouilly Fumé et Sancerre, auxquels s’ajoutent 50% d’achat de vendange. Cette cuvée est un assemblage des trois terroirs typiques de Sancerre, avec 50% des Caillottes sur Bué, au sol calcaire

Ses secrets de fabrication

Pas de levurage. Les jus fermentent avec des levures indigènes en cuves thermo-régulées

Son mode d'emploi

Servir frais à l'apéritif avec un carpaccio de dorade aux agrumes, des crevettes sautées à la citronnelle, un crottin de chavignol...

Son profil

Nez d’agrumes et de buis, bouche droite et racée, très fraîche et cristalline, finale citronnée

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