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Sancerre AOC Alphonse Mellot

2018 - Val de Loire

Vif et sec

Sancerre AOC Alphonse Mellot

15,85€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Sauvignon Blanc

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

15,85€ TTC

Bouteille de 75cl

Sancerre AOC Alphonse Mellot

2018 - Val de Loire

Vif et sec

Sancerre AOC Alphonse Mellot

Cépage(s)

Sauvignon Blanc

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Comme son père et les dix-huit générations de vignerons marchands de vins qui l’ont précédé, il s’appelle Alphonse. Comme eux, il cultive le goût des grands vins, bien épaulé par sa sœur Emmanuelle. C’est en appellation Sancerre qu’il s’est installé, travaillant son domaine entièrement en biodynamie

Ses secrets de fabrication

Les raisins sont vendangés manuellement puis triés à la cave. L’élevage à lieu pour 1/3 en demi-muids neufs, et pour 2/3 en cuve pendant 8 mois, puis en masse pendant 2 à 3 mois. Le vin est mis en bouteille à la propriété, en respectant le cycle lunaire

Son mode d'emploi

Servir autour de 10°C avec un tartare de poisson, un brochet au beurre blanc, une omelette aux girolles, des langoustines rôties, une truite meunière, un jambon braisé au vin blanc, quelques gougères ou des crottins de Chavignol…

Son profil

Beaucoup d’élégance dans ce vin qui allie la fraîcheur du sauvignon à l'ampleur d'un très beau millésime. Plein et frais en bouche, avec des arômes de fleurs blanches, des notes fruitées d'agrumes et d'ananas bien mûr

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