La Distillerie Saint-James est une distillerie de Rhum agricole de la Martinique située à Sainte-Marie. Elle distille plusieurs types de Rhums à partir de la canne à sucre cultivée localement et comporte notamment un musée du Rhum.

Issus de la fermentation et la distillation du jus de canne à sucre. Puis vieilli en foudres de chêne de 18 à 24 mois, il a la plénitude du Rhum Vieux et la fraîcheur de la grappe blanche.

Il dégage des arômes floraux (oeillet), épicés (cannelle, noix de muscade…) et révèle toutes les notes typiques du vieillissement (bois, vanille, noisette grillée).