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Rhum Ambré des Philippines Don Papa Baroko

Rhum/Cachaca

Rhum Ambré des Philippines Don Papa Baroko

39,95€ TTC

Bouteille de 70cl

Cépage(s)

Taux d'alcool

40,00°

Allergène(s)(s)

Sans allergène

39,95€ TTC

Bouteille de 70cl

Rhum Ambré des Philippines Don Papa Baroko

Rhum/Cachaca

Rhum Ambré des Philippines Don Papa Baroko

Cépage(s)

Taux d'alcool

40,00°

Allergène(s)

Sans allergène

Sa petite histoire

Née sur l’île de Negros, aux Philippine, la marque Don Papa doit son nom à Dionision Magbuelas, également surnommé Papa Isio, véritable figure héroïque de la révolte des Philippines en 1896. La conception de la bouteille et de son étiquette a été primée. Les cannes à sucre utilisées dans l’élaboration des rhums Don Papa sont plantées au pied du mont Kanlaon, sur l’île de Negros. Grâce à ces terres volcaniques, les cannes à sucre produisent une mélasse douce et riche, et le climat est propice au vieillissement d’eaux-de-vie. Aujourd’hui, la marque s’impose comme référence aux Philippines et dans le monde entier.

Ses secrets de fabrication

Les cannes à sucre sont récoltées et coupées à la main entre octobre et mai, puis broyées et traitées pour en extraire la mélasse. Cette dernière est ensuite fermentée, puis distillée en alambic à colonne. Le mélange est agrémenté de canne à sucre locale puis filtré à froid. Après un vieillissement de plusieurs années en chêne américain, le Master Blender sélectionne uniquement les fûts les plus expressifs.

Son mode d'emploi

Son profil

Avec sa magnifique robe ambrée, Baroko dévoile un nez capiteux sur des notes puissantes de vanille et de fruits confits. Une texture mielleuse en bouche, avec des saveurs particulièrement gourmandes apportées par la canne à sucre. Don Papa Baroko est parfait à déguster « on the rocks », en Punch ou encore en cocktail, tels que le Dark’n’Stormy.

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