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Rhum Ambré de République Dominicaine Matusalem 15 Ans d'Origine

Rhum/Cachaca

Rhum Ambré de République Dominicaine Matusalem 15 Ans d'Origine

32,30€ TTC

38,00€ TTC

Bouteille de 70cl

Cépage(s)

Taux d'alcool

40,00°

Allergène(s)(s)

Sans allergène

38,00€ TTC

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Bouteille de 70cl

Rhum Ambré de République Dominicaine Matusalem 15 Ans d'Origine

Rhum/Cachaca

Rhum Ambré de République Dominicaine Matusalem 15 Ans d'Origine

Cépage(s)

Taux d'alcool

40,00°

Allergène(s)

Sans allergène

Sa petite histoire

Les frères Benjamin et Eduardo Camp s’associent avec Evaristo Alvarez pour créer la Distillerie Matusalem en 1872, dans la ville cubaine de Santiago. « Mas viejo que Matusalem », plus vieux que Matusalem, est la maxime qui reflète le mieux la philosophie de la distillerie. Effectivement, la Maison a pour vocation d’offrir des rhums vieillis selon la méthode Solera. Avec le temps, la Distillerie Matusalem s’impose sur le marché local, jusqu’à devenir la marque la plus vendue de l’île. Cette place de leader, la distillerie ne la quittera pas pendant une trentaine d’années, jusqu’à la révolution cubaine. Une fois Castro arrivé au pouvoir en 1959, la famille est obligée de s’exiler en République dominicaine, puis aux États-Unis. Elle arrête alors de produire du rhum jusqu’en 1995, date à laquelle Claudio Alvarez récupère la marque. Dès lors, les descendants des fondateurs reprennent la distillation, avec pour rêve de retourner à Cuba. La Maison élabore le Matusalem 15 ans Gran Reserva, qui figure parmi les porte-étendards du style cubain ayant marqué les années 30 à 50.

Ses secrets de fabrication

Matusalem 15 ans est distillé en République Dominicaine, à partir de mélasse fermentée puis élevé en fûts de chêne américain (ex-Bourbon), avant d’être marié pendant 15 ans selon la méthode Solera.

Son mode d'emploi

Son profil

Ce rum emblématique de la Maison, surnommé le « cognac des rhums », présente des arômes gourmands de vanille, caramel, café latte, chocolat au lait, ainsi que des notes de pain d’épice, de noix grillées, et une pointe de poivre. Sec et légèrement épicé en bouche, il est vivifié par la cannelle et le poivre noir ! Parfait pour des cocktails tiki premium, en Old Fashioned ou bien en Negroni, ou pur sans glaçons pour les puristes.

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