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Pouilly-Fuissé AOC Vieilles Vignes Deux Roches Collovray & Terrier

2017 - Bourgogne

Tendre et plein

Pouilly-Fuissé AOC Vieilles Vignes Deux Roches Collovray & Terrier

18,80€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Chardonnay

Taux d'alcool

13,50°

Allergène(s)(s)

Sulfites

18,80€ TTC

Bouteille de 75cl

Pouilly-Fuissé AOC Vieilles Vignes Deux Roches Collovray & Terrier

2017 - Bourgogne

Tendre et plein

Pouilly-Fuissé AOC Vieilles Vignes Deux Roches Collovray & Terrier

Cépage(s)

Chardonnay

Taux d'alcool

13,50°

Allergène(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Jean-Luc Terrier et Michel Collovray, du fameux Domaine des deux Roches, produisent ce Pouilly Fuissé à partir d'un achat de raisins, principalement sur la commune de Vergisson. Des parcelles qu'ils suivent depuis 25 ans, du travail de la vigne jusqu'aux vinifications et à l'élevage

Ses secrets de fabrication

Vinification et élevage entre 9 et 11 mois en fûts de chêne (10% de bois neuf) suivi par un assemblage des fûts en cuves et une mise en bouteille après 6 mois

Son mode d'emploi

A marier, entre 11 et 13°C , avec des volailles à la crème, des cuisses de grenouilles, une bisque de poissons, des coquillages crus et cuits, huîtres et autres fruits de mer, ou encore un soufflé au fromage !

Son profil

Une belle complexité minérale, avec des arômes de fruits frais. Bouche équilibrée, ronde et structurée, avec une belle générosité, se terminant par une finale vive, intense et délicate

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