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Pessac-Léognan AOC Grand Cru Classé Château Carbonnieux

2016 - Bordeaux

Ample et puissant

Pessac-Léognan AOC Grand Cru Classé Château Carbonnieux

39,50€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

70 % Sauvignon Blanc, 30% Sémillon

Taux d'alcool

12,50°

Allergène(s)(s)

Sulfites

39,50€ TTC

Bouteille de 75cl

Pessac-Léognan AOC Grand Cru Classé Château Carbonnieux

2016 - Bordeaux

Ample et puissant

Pessac-Léognan AOC Grand Cru Classé Château Carbonnieux

Cépage(s)

70 % Sauvignon Blanc, 30% Sémillon

Taux d'alcool

12,50°

Allergène(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Fondé au 13ème siècle par les Bénédictins de l’Abbaye de Sainte-Croix, Carbonnieux figure parmi les plus anciens Crus du Bordelais. Il est devenu Cru Classé en 1959. Marc Perrin, suivi par son fils Anthony, poursuivent les améliorations esthétiques et techniques, assurant leur renommée internationale. Ce Pessac-Leognan est issu de vignes de 28 ans environ, qui poussent sur les pentes de la croupe de graves garonnaises

Ses secrets de fabrication

Vendanges manuelles, avec double tri au cuvier. Elevage de 10 mois après fermentation en barriques, dont 30% de bois neuf

Son mode d'emploi

Servir entre 10 et 12°C, avec du poisson cru, un filet de poisson poêlé, un navarin d’agneau printanier ou des filets mignons de porc

Son profil

Un vin charmeur, rond et frais, marqué par une belle intensité aromatique. Des fruits jaunes, de la poire et du buis au nez, avec également des notes épicées et miellées. De l’élégance, une belle amplitude, avec une finale citronnée, fruitée et légèrement minérale

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