Mon vin à moi

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Pays d'Oc IGP Chardonnay de la Chevalière Domaine Laroche

2019 - Languedoc-Roussillon

Vif et sec

Pays d'Oc IGP Chardonnay de la Chevalière Domaine Laroche

8,50€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Chardonnay

Taux d'alcool

12,50°

Allergène(s)(s)

Sulfites

8,50€ TTC

Bouteille de 75cl

Pays d'Oc IGP Chardonnay de la Chevalière Domaine Laroche

2019 - Languedoc-Roussillon

Vif et sec

Pays d'Oc IGP Chardonnay de la Chevalière Domaine Laroche

Cépage(s)

Chardonnay

Taux d'alcool

12,50°

Allergène(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Depuis 1850, le domaine Laroche s’est bien agrandi ! Aujourd’hui, c’est plus de 100 hectares répartis sur les beaux crus Chablisiens. Une histoire de passionnés qui depuis 5 génération perpétuent la tradition des meilleurs vins de Chablis. Ce vin provient de vignes issues de l'agriculture biologique impliquant donc l'utilisation de produits naturel pour traiter la vigne et excluant les pesticides et les herbicides chimiques. Ce mode de culture particulièrement exigeant nécessite un travail manuel du sol et des vignes de longue haleine. Le résultat se retrouve dans le verre avec un meilleur rendu du fruit, un excellent équilibre ainsi qu'une longueur en bouche inégalée grâce à une maturité optimale.

Ses secrets de fabrication

Les grappes entières sont écrasées dans un pressoir pneumatique, puis le moût repose pendant 24 heures à une température de 12 à 15°C pour laisser le temps aux arômes de s'exprimer. Il s'en suit un très léger débourbage statique à froid, et 12 jours de fermentation à 15°C en cuve inox afin de conserver fraicheur et vivacité

Son mode d'emploi

Le servir à 8-10°C en le dégustant à l'apéritif ou avec des crustacés et des salades d'été. Bel accompagnement de la cuisine japonaise, du poisson cru et des fromages de chèvre frais

Son profil

Robe brillante aux reflets jaune pâle. Le nez exhale des notes de fruit à chair blanche et de fleur de printemps. En bouche, le fruité délicat se combine à une belle fraîcheur

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