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Paul Fillatreau - La Grande Vignolle

2018

Val de Loire - Saumur-Champigny AOP

Léger et fruité

Paul Fillatreau - La Grande Vignolle

9,90€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Cabernet Franc

Taux d'alcool

14,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Paul Fillatreau - La Grande Vignolle

2018

Val de Loire - Saumur-Champigny AOP

9,90€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Cabernet Franc

Taux d'alcool

14,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Sa petite histoire

C'est en 1967 que Maurice Fillatreau cède les 8 hectares de son exploitation à son fils Paul. Amoureux de ces vins légers aux arômes de fruits rouges, Paul Filliatreau se consacre à leur élaboration et à leur promotion. En 1990, Fredrik rejoint son père à la tête de l'exploitation. À force de méthode et de persévérance, ils exploitent aujourd'hui un domaine de plus de 40 hectares. Cette cuvée est issue d'une sélection de parcelles situées sur les meilleurs terroirs de l'appellation sur terroir argilo calcaire.

Ses secrets de fabrication

La récolte est entièrement triée au chai. Les raisins sont égrappés et mis en cuve inox. La macération dure environ 10 jours, entre 22 et 25°C, pour préserver au maximum le fruit.

Son mode d'emploi

Servi à 12-14°C, il s'accordera parfaitement avec les salades, viandes et poissons grillés ou des fromages à pâte molle.

Son profil

Le vin est souple et gourmand. Son nez dévoile des arômes de framboise et de pivoine. Il est bien construit, avec de jolis tanins soyeux.

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