L'envie de déguster une tequila digne de ce nom mène John Paul Dejoria et Martin Crowley vers l'aventure. Ils décident de lancer leur propre boisson en collaboration avec un maître distillateur : Francisco Alcaraz. C'est la naissance de la tequila Patrón ! Grâce à l'emplacement exceptionnel de l'Hacienda, dans une région en haut des montagnes de Jalisco, les agaves bénéficient d'un climat et d'un sol adéquat pour leur développement. À cela s'ajoute une volonté de créer la meilleure tequila, pari gagné puisque Patrón est aujourd'hui reconnue comme l'une des marques les plus prestigieuses de tequila. La Maison se démarque également par la préservation des méthodes traditionnelles dans la production de sa tequila, couplée à une innovation des méthodes d'élaboration.

Les coeurs des agaves bleus, ou piñas, sont extraits puis cuits dans des fours en brique. Une partie est broyée au moyen d'une roue Tahona et une mule puis fermentée avec les fibres d'agave, l'autre partie est broyée par un rouleau broyeur. Le moût est ensuite distillé 3 fois, assemblé, et mis en bouteille.

Une tequila raffinée, beaucoup de légèreté avec un côté épicé vivifiant ! Des arômes fortement herbacés, soutenu par des notes de massepain, de sucre muscovado, de pain d'épice et de chocolat blanc. Un bel équilibre entre les notes d'agrumes, herbacées, fruitées et d'agave cuit. Une tequila 100 % agave parfait pour la découverte, ou bien pour réaliser Margarita, Paloma, et autres cocktails exotiques.