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Pacherenc du Vic Bilh AOC Lutz Marie Maria

2013 Sud-Ouest

Moelleux et léger

Pacherenc du Vic Bilh AOC Lutz Marie Maria

Pacherenc du Vic Bilh AOC Lutz Marie Maria

TTC Bouteille de 75cl

Sa petite histoire

Sa petite histoire :

Le Pacherenc est produit au Nord-Ouest de Pau. Comme le Jurançon, il est très frais, très aromatique, et souvent moins sucré. Il est cependant moins connu car sa production est plus faible… Ce Pacherenc du Vic-Bilh est issu de la nappe de Maucor, un des 3 terroirs principaux de l’appellation. Le climat y est tempéré avec une forte influence océanique, dont les hivers sont relativement doux et les étés chauds avec quelques orages.

Ses secrets de fabrication

Ses secrets de fabrication :

Un vin issu de raisins passerillés dans les conditions idéales pour préserver la fraîcheur tout en contrôlant la concentration de sucre et d’arômes .Les grappes sont récoltées manuellement, à surmaturation en début novembre, par 4 tries successives. L’élevage est réalisé pour 70% sur lies fines en cuve, et pour 30% sur lies totales pendant 6 mois.

Son mode d'emploi

Son mode d'emploi :

A servir frais à 10°C, il réveillera les papilles à l’apéritif grâce à sa fraicheur tonique et accompagnera à merveille un saumon fumé ou un foie gras poêlé. Le piquant d’une fourme d’Ambert ou d’un Roquefort sera agréablement agrémenté par ce moelleux qui saura accentuer leur rondeur.

Son profil

Son profil :

Un vin remarquable avec sa robe éclatante, un merveilleux nez aux arômes d’agrumes confits et ses notes épicées. Sa bouche est fraîche et équilibrée, avec une vivacité qui le rend parfaitement équilibré. L’attaque est croquante et gourmande suivie d’une belle tension en finale

Cépage(s)

Petit Manseng et gros Manseng

Taux d'alcool

12,00°

Allergène(s)

Sulfites

allergenes

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