Une propriété familiale de 20 hectares, dirigée depuis 1984 par Olivier et Francine Savary sur la commune de Maligny, au coeur de la vallée du Serein, fruit du mariage des 2 plus anciennes familles vigneronnes du Chablisien. Francine, elle, apporte ses terres et le savoir-faire de la famille Bachelier, tandis qu'Olivier, lui, apporte sa passion et ses connaissances !

Tri des raisins et pressurage en grains ronds par gravité. Fermentation alcoolique et malo-lactique en cuves inox

Servir vers 12°C, avec des fruits de mers, une sole meunière, un bar en croûte de sel ou une poularde de Bresse !

Robe d'or pâle. Nez dominé par des notes iodées et minérales, ainsi que du sous-bois. Belle bouche à la fois vive et équilibrée...