La distillerie Nikka a été fondée en 1934 par Masataka Taketsuru, père fondateur du whisky japonais. Amoureux inconditionnel du whisky, il part à la découverte des terres Ecossaises, terre-mère du whisky, sur lesquelles il développe et cultive son savoir passion. Il y rencontre aussi celle qui deviendra sa femme et qui l'accompagnera dans son aventure. Il possède deux distilleries au Nord du Japon