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Morand - Williamine

France - Eau de vie autre fruit

Morand - Williamine

55,87€ TTC

Bouteille de 70cl

Taux d'alcool

43,00°

Allergène(s)(s)

Sans allergène

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Taux d'alcool

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Sa petite histoire

La référence mondiale des eaux-de-vie de poires. Williamine est une marque déposée par la distillerie Morand depuis 1953 AOC sur les eaux-de-vie et sur les poires. Un savoir-faire familial perpétué par 4 générations depuis la création de la distillerie (1889). Les fruits sont cultivés selon les règles de la production intégrée, c'est-à-dire dans un parfait respect de l'environnement (absence d'engrais, pesticides...).

Ses secrets de fabrication

Il faut près de 8 kg de poires Williams pour produire une bouteille de Williamine. Ces poires sont méticuleusement triées pour disposer de fruits à maturité idéale et dans un parfait état sanitaire. Les fruits sont broyés et délicatement réduits en purées et sont ensuite recueillis et logés dans des cuves émaillées durant tout le temps de leur fermentation alcoolique. Cette purée fermentée est ensuite distillée très lentement (3 / 4h) dans des alambics à plateaux de rectification, chauffés à la vapeur.

Son profil

La Williamine Morand possède des arômes subtils et délicats, fins et persistants au palais.

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