Mon vin à moi
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Mommessin - Moulin-à-Vent du Domaine de Champ de Cour

2013

Beaujolais - Moulin-à-Vent AOP

Souple et velouté

Mommessin - Moulin-à-Vent du Domaine de Champ de Cour

9,55€ TTC

11,23€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Gamay

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Mommessin - Moulin-à-Vent du Domaine de Champ de Cour

2013

Beaujolais - Moulin-à-Vent AOP

11,23€ TTC

9,55€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Gamay

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Le Domaine de Champ de Cour est une propriété de la famille Mommessin depuis 1962, année de sa première récolte. Le vin est issu du lieu-dit « Champ de Cour » dont les vignes entourent l'antique moulin à vent qui donne son nom à l'appellation.

Ses secrets de fabrication

Les raisins sont égrappés pour éviter les goûts herbacés. Ensuite, les macérations sont longues, allant de deux à trois semaines avec des pigeages et des délestages réguliers. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant minimum 10 mois ce qui lui confère son caractère raffiné et son parfait équilibre en bouche.

Son mode d'emploi

Idéal servi vers 16°C avec de la charcuterie, un pigeon aux petits pois, des cailles rôties, une daube beaujolaise, un fromage fort ou un fondant au chocolat.

Son profil

Robe grenat foncé avec des reflets violets. Le nez est puissant de parfums de fleurs, de fruits rouges, de cassis, de mûre, de réglisse, de violette et de cannelle. En bouche, il est gourmand, d'une bonne structure et onctueux.

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