Mon vin à moi

Mon compte Mon Compte Mon Panier Mon Panier 0

Meursault AOC Vieilles Vignes Vincent Girardin

2016 - Bourgogne

Ample et puissant

Meursault AOC Vieilles Vignes Vincent Girardin

46,90€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Chardonnay

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites|Caséine (à base de lait)

46,90€ TTC

Bouteille de 75cl

Meursault AOC Vieilles Vignes Vincent Girardin

2016 - Bourgogne

Ample et puissant

Meursault AOC Vieilles Vignes Vincent Girardin

Cépage(s)

Chardonnay

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)

Sulfites|Caséine (à base de lait)

Sa petite histoire

La Maison Vincent Girardin fût créée en 1982, avec seulement 2 hectares. Rachetée en 2012, elle est aujourd’hui dirigée par Eric Germain. Il affirme une déontologie vinicole de « très haute couture » et des cuvées à quantités très limitées qui garantissent le soin et le savoir-faire apportés à des produits d’exception !

Ses secrets de fabrication

Les raisins sont écrasés entiers dans un pressoir pneumatique, à basse pression. Après débourbage, le moût est mis en fûts de bois (dont 15% neufs). Les 2 fermentations sont faites naturellement, suivies par un élevage de 14 mois sur lies fines, sans batonnage. Le vin est enfin mis en bouteilles avec collage et filtration naturelle

Son mode d'emploi

A savourer avec un ris de veau accompagné d’asperges, un curry d’agneau vindaloo, des o eufs pochés, du foie gras, ou en dessert sur une tarte au poire. Attention à ne pas le servir trop frais, entre 11 et 13°C

Son profil

Droit, racé et bien tendu, superbe de précision, à la trame minérale d’une grande pureté. Riche, aux notes minérales, beurrées et florales et un caractère généreux en bouche ! Une belle complexité après oxygénation, qui se poursuit sur des notes subtiles de fleurs blanches et de pain grillé

Vous aimerez aussi

Quelques propositions qui iront bien avec votre Meursault AOC Vieilles Vignes Vincent Girardin

Comment reconnaître un bon vin ?

Séparateur

Nous nous demandons tous comment choisir un bon vin. Que nous soyons novices en dégustation de vin ou que nous souhaitions approfondir nos compétences dans le domaine de l’œnologie, la réponse à la question comment reconnaitre un bon vin est essentielle.

Lire l'article