La Distillerie La Mauny, située en Martinique, date du 18e siècle. Elle a été fondée par le Comte Mauny, conseiller du roi de France. Au début, elle ne se consacre qu’au raffinage du sucre. En effet, le territoire bénéficie d’un microclimat et d’un sol volcanique d’argile noir, qui confère aux cannes à sucre une extraordinaire teneur en sucre. La Maison commencera à produire du rhum à partir des jus de canne en 1820, et un véritable succès s’ensuit, éveillant l’intérêt de l’épouse de Napoléon. En 1929, la production est innovée par l’installation d’une machine à vapeur, d’une colonne à distiller et de moulins de broyage, lui permettant de répondre aux besoins locaux. En 1950, La Mauny rencontre à nouveau un succès grâce à un changement de format de sa bouteille joliment sérigraphiée. Le savoir-faire de la distillerie est maintenant connu de tous.

Ce rhum agricole blanc est élaboré selon le cahier des charges de l’AOC rhum de Martinique. Les cannes à sucre sont coupées manuellement, puis broyées afin d’extraire le vesou. Ce dernier est fermenté avec des levures de culture, puis le moût est distillé dans les trois colonnes, dont une colonne créole en cuivre. Après réduction à 50°, le rhum blanc est mis en bouteille.

La Mauny Blanc 50° est considéré comme le rhum iconique de la Maison. Un nez marqué par l’herbe coupée, ainsi que des notes de melon et de miel. Sa bouche est vive et aromatique sur des saveurs de poire et de melon, ainsi qu’une pointe de cannelle et de piment. À déguster en Ti Punch, cocktail traditionnel, ou bien en Mai Tai pour des cocktails exotiques et gourmands.