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Maison Champy - Savigny-Lès-Beaune

2018

Bourgogne - Savigny-Lès-Beaune AOP

Léger et fruité

Maison Champy - Savigny-Lès-Beaune

22,90€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Pinot Noir

Taux d'alcool

13,50°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Maison Champy - Savigny-Lès-Beaune

2018

Bourgogne - Savigny-Lès-Beaune AOP

22,90€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Pinot Noir

Taux d'alcool

13,50°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Sa petite histoire

La Maison Champy est la plus ancienne maison de bourgogne, créée en 1720. Son vignoble jouit de diverses expositions : sud, sud-est, est, nord-est, et à des altitudes comprises entre 220 et 360 m. Les sols calcaires sont graveleux ou pierreux, légers et peu fertiles. Depuis 2005, elle s'est convertie à l'agriculture biodynamique et en 2010, les bâtiments ont été classés monuments historiques. Ce Savigny-lès-Beaune est produit à partir de la récolte de 4 lieux-dits : les Bas Liards, les Planchots, les Fourneaux et les Pimentiers.

Ses secrets de fabrication

Les vendanges sont manuelles et l'élevage s'effectue en fûts, dont 20% sont neufs.

Son mode d'emploi

Ce vin sera parfait en accompagnement de charcuteries fines, d'un filet mignon, d'une volaille rôtie, d'un magret de canard au cassis ou de filets de caille aux cerises, ainsi qu'avec les fromages doux comme le Cîteaux, le Brillat-Savarin ou le Mont d'Or. Servir à 15°C.

Son profil

Ce vin possède une belle robe rubis intense et brillante. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges comme la framboise et la fraise. La bouche est délicate et structurée, avec de légères notes épicées et boisées. La finale est élégante, laissant exprimer des saveurs de petits fruits rouges mûrs.

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