Les vins Maison Bouachon sont nés en 1898 sur l'initiative d'une famille du même nom. Durant la première moitié du 20e siècle, elle s'imprègne de la tradition viticole de Châteauneuf-du-Pape. Dans les années 50, forte de cet enracinement, elle enrichit son savoir-faire. Les liens tissés avec les producteurs de père en fils donnent naissance à de solides partenariats qui permettent d'exploiter au mieux la richesse des terroirs et des cépages. Des parcelles d'exception sont patiemment sélectionnées. Le Grenache, cépage roi du Sud du Rhône, est placé au coeur des assemblages. En 2001, la maison rejoint les vins de la famille Skalli et entre dans une nouvelle ère. Leurs vins se définissent aujourd'hui comme des vins fins, élégants, généreux et respectueux de leurs origines.

La vinification est traditionnelle. En cave, les foudres de chêne viennent côtoyer les cuves pour le vieillissement des meilleures cuvées.

Servir vers 16°C avec un filet de boeuf sauce vin rouge, pavé de cerf sauce grand veneur...

Robe rubis sombre et profonde. Le nez est expressif sur les fruits mûrs de prune et de cerise avec des notes chocolatées et poivrées. La bouche est onctueuse, les tanins sont bien fondus et équilibrés, avec des fruits confits réglissés et une fin de bouche agréable en sucrosité.