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Magnifica - Tradicional

Brésil - Cachaça

Magnifica - Tradicional

29,08€ TTC

Bouteille de 70cl

Taux d'alcool

40,00°

Allergène(s)(s)

Sans allergène

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Sa petite histoire

Joao Luiz de Faria achète sa ferme, la « Fazenda do Anil », en 1985. Cette distillerie est située au milieu d'un parc naturel de 500 ha, située à 115 km de Rio de Janeiro. Magnifica Tradicional a été classée 2e meilleure cachaça au Brésil par un jury d'experts indépendants !

Ses secrets de fabrication

La canne à sucre est récoltée manuellement dans la plantation appartenant à Magnifica. Le même jour, elle est pressée afin de préserver ses arômes et sa fraîcheur. La fermentation, qui dure 18 heures, est effectuée avec des levures locales naturelles, en fûts en acier inoxydable. La distillation est faite en Triple Alambic « Alegria », unique au Brésil, par lot afin d'isoler le coeur de chauffe et obtenir ainsi la meilleure cachaça. Cette production limitée nécessite une surveillance humaine constante. Enfin, la cachaça est élevée pendant 1 an en fûts d'Ipê, un bois noble brésilien.

Son profil

Cette cachaça à la robe claire ambrée exprime des arômes puissants de canne à sucre fraîche et de fruits exotiques (banane, goyave). Elle est parfaite pour réaliser des cocktails tels que la caïpirinha, la Batida ou encore l'Esmeralda.

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PAR LAURE LARUE, NOTRE SPECIALISTE SPIRITUEUX

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Que l’on parle de Rhum, de Rum ou de Ron, il est toujours question du même alcool à base de mélasse issue de la canne à sucre. Nous allons nous intéresser à son histoire, à ses procédés de fabrication ainsi qu’aux cocktails à base de rhum

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