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Les Pagodes de Cos - 2nd vin de Cos d'Estournel

2016

Bordeaux - Saint-Estephe AOP

Puissant et charpenté

Les Pagodes de Cos - 2nd vin de Cos d'Estournel

53,50€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

50% Cabernet Sauvignon, 46,5% Merlot, 3% Petit Verdot, 0,5% Cabernet Franc

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Les Pagodes de Cos - 2nd vin de Cos d'Estournel

2016

Bordeaux - Saint-Estephe AOP

53,50€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

50% Cabernet Sauvignon, 46,5% Merlot, 3% Petit Verdot, 0,5% Cabernet Franc

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Au nord du Médoc, sur la colline de Saint-Estèphe. Au détour de la route surissent les majestueuses Pagodes de Cos d'Estournel. La demeure du Maharadja de Saint-Estèphe ne manque pas de surprendre. C'est ici un véritable palais entièrement dédié au vin. Aujourd'hui, la surface des vignes de la propriété s'étend sur 91 hectares. Propriété de Michel Reybier depuis 2000, culture parcellaire poussée à son comble, innovations exigentes au chai, et goût du beau et de l'excellence sont aujourd'hui l'héritage de Louis-Gaspard tel que le prolonge aujourd'hui son propriétaire.

Ses secrets de fabrication

Les vendanges sont manuelles en cagettes. Après un tri exigeant, la vinification est conduite de façon parcellaire dans le nouveau chai gravitaire à l'aide de 72 cuves en inox thermorégulées de 19 à 155 hl. L'ensemble des manipulations s'effectue sans aucun pompage et par gravité au moyen de 4 cuves-ascenseur de 100 hl. L'élevage de 12 mois est conduit en bariques de chêne merrain (30% neuves).

Son mode d'emploi

À déguster avec des terrines, des pâtés, des champignons ! Il est excellent avec des gibiers type pintade vigneronne, perdreaux rôtis aux raisins ou encore avec un canard à la bigarade ou un filet de boeuf au foie gras...

Son profil

Ce Saint-Estèphe est voluptueux et équilibré. Sa palette aromatique dévoile des arômes gourmands de fruits noirs. En bouche, il offre une belle fraicheur, structure et tanins ciselés. La finale est longue et épicée.

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PAR NOTRE SPÉCIALISTE VINS

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