Mon vin à moi

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Les Herbes Hautes by Jeff Carrel

2016 - Languedoc-Roussillon

Puissant et charpenté

Les Herbes Hautes by Jeff Carrel

9,90€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

65% Grenache, 20% Carignan, 15% Syrah

Taux d'alcool

14,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

9,90€ TTC

Bouteille de 75cl

Les Herbes Hautes by Jeff Carrel

2016 - Languedoc-Roussillon

Puissant et charpenté

Les Herbes Hautes by Jeff Carrel

Cépage(s)

65% Grenache, 20% Carignan, 15% Syrah

Taux d'alcool

14,00°

Allergène(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Jeff Carrel est un vigneron pas comme les autres ! Ses vins sont simples mais pas simplistes, sincères et originaux, mais reconnaissables et abordables ! Chacun de ses vins a son propre univers et retranscrit l’histoire de la vigne ! Les Herbes Hautes, lui, est une bouffée d’air vrai, rappelant le Printemps qui s’éveille dans les vignes vivantes, qui ont plus de 50 ans... Un vrai plaisir bio à découvrir ou à redécouvrir !

Ses secrets de fabrication

Les vignes sont conduites à faible rendement et sont égrappées après vendanges. Un assemblage des raisins est réalisé avant fermentation pour partie. L’élevage a lieu séparément pour chaque cépage, en cuves béton sur lies.

Son mode d'emploi

Servi à 15 °C, ce Corbières sera parfait pour accompagner un agneau, plutôt rose que confit, mais pourra également tenir des plats sudistes, comme des petits farcis, ou encore une salade niçoise...

Son profil

Sa robe est d’un grenat translucide, et exprime un nez fin et intense, sur de la framboise Kirschée, la prune et les épices ! Un vin avec une subtile volatile, qui apporte fraîcheur pure, élancée, toute en finesse ! Sa bouche est d’abord soyeuse avant de gagner en densité et en puissance. Sa finale apporte encore plus de fraîcheur avec des notes résineuses d’eucalyptus puis de menthol

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