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Les Cassagnes de la Nerthe

2019

Vallée du Rhône - Côtes du Rhône-Villages AOP

Souple et velouté

Les Cassagnes de la Nerthe

18,80€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

50% Syrah, 30% Grenache,, 15% Mourvèdre, 5% Divers

Taux d'alcool

15,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Les Cassagnes de la Nerthe

2019

Vallée du Rhône - Côtes du Rhône-Villages AOP

18,80€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

50% Syrah, 30% Grenache,, 15% Mourvèdre, 5% Divers

Taux d'alcool

15,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Ce Côtes du Rhône Villages est issu des plus vieilles vignes du Domaine de la Renjarde, d'en moyenne 40 ans. Le domaine est exposé au Sud, disposé sur trois terrasses ancrées dans la forêt méditerranéenne. Le vignoble de 51 hectares est certifié en agriculture biologique depuis la récolte de 2013.

Ses secrets de fabrication

Récolte manuelle majoritaires, à juste maturité et avec tri des raisins sur table. Co-fermentation des 3 cépages en cuve pour une macération longue d'environ 3 semaines. L'extraction se fait par des méthodes douces afin de respecter l'éclat du fruit et qualité tannique. L'élevage dure 9 mois en cuve inox, sur lies fines.

Son mode d'emploi

Servir le vin autour de 15°C. Il sera parfait avec des viandes braisées, une daube aux herbes de Provence, un sauté de veau à la tomate et au thym, des tomates farcies, des terrines ou des fromages à pâte dure.

Son profil

Cette cuvée d'une robe rouge profond a un nez intense marqué par des arômes de fruits rouges et des accents parfumés de garrigue et d'épices douces. En bouche, il offre une texture soyeuse et des tanins bien fondus. Sa finale reste délicate et équilibrée, pleine de gourmandise.

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