La Maison Leblon se situe à Patos de Minas, région réputée pour sa canne à sucre. Elle est fondée en 2005 par Robert Stoll, Steve Luttman et Gilles Merlet, selon la philosophie qu'une grande cachaça doit d'abord être faite dans le champ de canne à sucre même ! La distillerie est artisanale et se rend célèbre par la création de sa fameuse Cachaça Leblon, de qualité supérieure. La maison doit son savoir-faire et sa parfaite maîtrise aux maîtres distillateurs, qui sont responsables de l'assemblage des ingrédients. Le champ de canne à sucre Leblon s'étend sur une superficie de 100 ha, et la récolte y est faite manuellement, à l'aide d'une machette. La cachaça, aujourd'hui véritable emblème national du Brésil, est classée parmi les alcools les plus consommés au monde, et la cachaça Leblon est la plus appréciée au niveau international.

La canne à sucre est récoltée à la main, puis broyée délicatement afin d'en extraire un jus de la meilleure qualité. Il est ensuite fermenté pendant une durée qui varie entre 20 et 24 heures afin d'obtenir le vin de canne qui sera ensuite distillé dans un alambic en cuivre. Le distillat suit un processus appelé le baiser français qui consiste à le placer en fûts de cognac français pendant 6 mois, avant d'être assemblé. Après 3 passages au filtre, le cachaça Leblon est embouteillé sur place.

Au nez, des notes de beurre doux et de maïs doux crémeux. Sa bouche est franche et raffinée, avec un caractère distinct de cachaça. Sa finale est longue, légèrement amère, sur des notes d'herbe et de paille. La cachaça Leblon est parfaite pour toutes vos Caipirinha classiques ou aux fruits exotiques !