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Languedoc AOC Le Clos Domaine Le Clos de Serres

2014 - Languedoc-Roussillon

Souple et velouté

Languedoc AOC Le Clos Domaine Le Clos de Serres

9,31€ TTC

13,30€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

25% Oeillade, 25% Cinsault, 25% Grenache, 25% Syrah

Taux d'alcool

13,50°

Allergène(s)(s)

Sulfites

13,30€ TTC

9,31€ TTC

Bouteille de 75cl

Languedoc AOC Le Clos Domaine Le Clos de Serres

2014 - Languedoc-Roussillon

Souple et velouté

Languedoc AOC Le Clos Domaine Le Clos de Serres

Cépage(s)

25% Oeillade, 25% Cinsault, 25% Grenache, 25% Syrah

Taux d'alcool

13,50°

Allergène(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Cette cuvée est une sélection parcellaire sur des schistes dominants et galets entre 150 et 200m d’altitude. Cette cuvée Les Clos fait la part belle à l'Œillade, ce vieux cépage oublié, apparenté au cinsault, mais tellement plus fin !

Ses secrets de fabrication

Raisins égrappés mais non foulés. Vinifications en cuves tronconiques et élevage durant 8 mois au moins. L'embouteillage est réalisé en lune décroissante

Son mode d'emploi

A savourer vers 15°C avec une petite grillade aux herbes, une épaule d'agneau à l'ail accompagnée d'une bonne ratatouille, un lapin aux olives ou des feuilletés à la tapenade

Son profil

Un peu sauvage à l'attaque avec son nez de viande, il évolue très vite vers des notes de garrigue. Croquant et souple en bouche, avec des arômes de laurier et de romarin

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