La Maison est au coeur de Beaune depuis plus de huit siècles. Les frères Jaffelin reprennent ensuite la maison de négoce en 1816.

Les raisins sont triés avec précaution, puis égrappés et mis en cuve inox. Les vins sont élevés alors entre 10 et 18 mois en fût de chêne français afin de développer tous leurs arômes dans ces caves.

Servir avec des pâtés, des terrines, une blanquette de volaille, du veau en sauce, des gambas vapeur, des poissons crus ou au four, des fruits de mer en sauce, des fromages comme le Brie, le Gouda ou un Camembert...

Ce vin à la robe claire et brillante offre un nez aux arômes subtils de fruits (pêche, poire), de fleurs (acacia, chèvrefeuille), avec des notes d'amande fraiche, de noisette, de canelle et de miel. Il est sec et rond, à la structure harmonieuse, fraiche, ronde et vineuse.