Produire une vodka vieillie en fûts de chêne, c’est audacieux ! C’est pourtant le défi que s’est posé Bastille Day en créant la Guillotine Heritage. Un défi réussi grâce à l’expertise des artisans champenois. Une vodka produite donc à base de raisins de Champagne, suivant une méthode traditionnelle, à l’égal des grands vins. Cette vodka française a obtenu en 2017 la médaille d’or du Concours Mondial Spirits Awards de Bruxelles

Les grappes de chardonnay, meunier et pinot noir sont vendangées manuellement, comme pour un champagne. Les grains sont épépinés soigneusement, puis distillé sans ajouts chimiques selon une technique ancestrale. La vodka Heritage reposera par la suite dans des fûts de Cognac et d’Armagnac, faits de chênes centenaires, dans le Limousin, où elle prendra sa magnifique couleur ambrée

Guillotine Heritage est une vodka complexe et équilibrée, avec des notes boisées et épicées de vanille et de cannelle. En bouche, elle présente une attaque ronde et fraîche au goût de pèches et de mandarines, à laquelle suivra sa finale longue, révélant un côté sucré/salé et une pointe de réglisse. A savourer seule, avec des glaçons, ou retravaillée en Old Fashioned