La région concentre plusieurs distilleries car les arbres fruitiers sont largement présents dans l'Est de la France. Fils de négociant en vins et amoureux des fruits, Gilbert Miclo a créé la Distillerie éponyme en 1962, dans le village de Lapoutroie en Alsace, au pied des Vosges.

Après sélection, les fruits entiers, de grandes maturités, sont malaxés pour favoriser l'extraction des arômes. L'ensemble est mis en cuve pour la fermentation à basse température. Les fruits sont ensuite acheminés en distillerie pour la distillation dans nos alambics en cuivre. Les alcools récoltés durant la chauffe sont séparés en 3 parties, où seul le coeur de la chauffe est recueilli, là où les arômes sont les plus concentrés. Mis à vieillir dans nos caves et adoucie graduellement, cette eau-de-vie coeur de chauffe possède un vieillissement au minimum de 4 à 5 ans.

Nez intense et racé aux arômes fruités typiques de la poire bien mûre. Bouche charnue, équilibrée, de grande expression, la quintessence du fruit s'affirme en finesse.