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Fugue de Nénin - 2nd vin de Château Nénin

2015

Bordeaux - Pomerol AOP

Souple et velouté

Fugue de Nénin - 2nd vin de Château Nénin

32,50€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

90% Merlot, 10% Cabernet Franc

Taux d'alcool

14,50°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Fugue de Nénin - 2nd vin de Château Nénin

2015

Bordeaux - Pomerol AOP

32,50€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

90% Merlot, 10% Cabernet Franc

Taux d'alcool

14,50°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Situé au nord du village de Catusseau, Château Nénin est acquis par Jean-Hubert Delon en 1997. Il le rachète à ses cousins Despujols qui le détenaient depuis 1847. De très importants investissements ont été engagés dès son rachat pour remettre à niveau vignoble et installations. Fugue de Nénin, le second vin de la propriété, a été créé et commercialisé dès 1997. Il provient des ceps installés sur la moitié Est du vignoble du Château Nénin ainsi que des jeunes vignes plantées sur les grands terroirs du plateau. Ce deuxième vin est l'expression typique du charme de Pomerol.

Ses secrets de fabrication

Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle bordelaise, entre 12 et 18 jours, en cuves inox thermorégulées. L'élevage dure 18 mois en barriques, dont 20% de bois neuf.

Son mode d'emploi

Servir autour de 16-18° avec des plats en sauce, chevreuil grand veneur ou civet de biche, mais aussi du gibier à plume, un tournedos rossini aux cèpes ou des truffes sous la cendre...

Son profil

Ce second vin est rond et soyeux, au bouquet de café, de violette et de fruits rouges. Il est élégant, à la finale charmeuse et structuré.

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