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Franck Bonville - Grand Cru Blanc de Blancs

Champagne - Champagne AOP

Brut

Franck Bonville - Grand Cru Blanc de Blancs

34,30€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Chardonnay

Taux d'alcool

12,50°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Franck Bonville - Grand Cru Blanc de Blancs

Champagne - Champagne AOP

34,30€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Chardonnay

Taux d'alcool

12,50°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Sa petite histoire

La Maison de Champagne Franck Bonville est spécialiste des Blanc de Blancs Grand Cru d'Avize ! C'est en 1900 qu'Alfred Bonville fonde son vignoble sur les terroirs d'Avize et d'Oger. Franck et sa femme Jeannine reprennent le domaine après la seconde guerre mondiale, et leur fils contribuera à la modernisation du domaine. Depuis 1996, la propriété de 20 hectares est dirigée par Olivier, 4e génération de la famille.

Ses secrets de fabrication

Le Franck Bonville Grand Cru Blanc de Blancs est issu de l'assemblage de 3 millésimes : 2015, 2016 et 2009. L'assemblage est ensuite fermenté une 2e fois en bouteille selon la méthode traditionnelle champenoise. Elevage du champagne Franck Bonville sur lies fines entre 24 et 30 mois.

Son mode d'emploi

Servir ce Franck Bonville Grand Cru Blanc de Blancs autour de 8 °C, avec un oursin en gelée de pommes ! Il se mariera également parfaitement avec des fromages comme un Chaource, ou encore un crumble de fruits.

Son profil

Son premier nez est fin, élégant et discret, qui évolue ensuite sur des arômes de fleurs blanches (acacia et fleur d'oranger), puis sur les fruits et les agrumes frais (pêche blanche, litchi et pamplemousse). Sa bouche est d'une belle fraîcheur, souple et généreuse, avec une pointe de salinité. Un Franck Bonville Grand Cru Blanc de Blancs qui fait honneur au Chardonnay !

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Comment reconnaître un bon vin ?

PAR NOTRE SPÉCIALISTE VINS

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Nous nous demandons tous comment choisir un bon vin. Que nous soyons novices en dégustation de vin ou que nous souhaitions approfondir nos compétences dans le domaine de l’œnologie, la réponse à la question comment reconnaitre un bon vin est essentielle.

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