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El Grano - Carménère

2019

Chili

Léger et fruité

El Grano - Carménère

10,00€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Carmenere

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

El Grano - Carménère

2019

Chili

10,00€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Carmenere

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Sa petite histoire

El Grano est un vin produit par Denis DUVEAU. Originaire du Val de Loire (il était propriétaire du Domaine des Roches Neuves, qu'il a vendu à Thierry Germain en 1991), il s'est installé au chili en 2002. Situé à 200 Km au sud de Santiago, le berceau de « El Grano » se niche dans la vallée de Curico. Le climat y est de type méditerranéen et les sols sont argilo-calcaires. Le cépage Carmenère est un vieux cépage bordelais, qui a été décimé par le phylloxéra, et qui subsiste au Chili, où il a été importé au 18ème siècle. Apparenté au merlot, il n'a été que récemment «reconnu» et isolé. Il est depuis lors devenu emblématique au Chili.

Ses secrets de fabrication

Vendanges manuelles en caisses de 20 Kg. Égrappage puis macération pré-fermentaire de 48h avant la fermentation en cuve inox à 28°C.

Son mode d'emploi

Le servir à 14-16°C avec des tapas, des grillades, des viandes rouges ou du fromage.

Son profil

Ce vin offre une robe rubis et un nez sur les fruits noirs comme la mûre, sur le chocolat et les épices. En bouche, il est puissant avec une grande persistance aromatique, un pur représentant de ce qu'est le Carménère.

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