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Eau-de-Vie Poire Williamine Morand

Eau de Vie

Eau-de-Vie Poire Williamine Morand

Eau-de-Vie Poire Williamine Morand

TTC Bouteille de 70cl

Sa petite histoire

Sa petite histoire :

La référence mondiale des eaux-de-vie de poires. Williamine est une marque déposée par la distillerie Morand depuis 1953 AOC sur les eaux-de-vie et sur les poires. Un savoir-faire familial perpétué par 4 générations depuis la création de la distillerie (1889). Les fruits sont cultivés selon les règles de la "PRODUCTION INTÉGRÉE", c’est-à-dire dans un parfait respect de l'environnement (absence d'engrais, pesticides...).

Ses secrets de fabrication

Ses secrets de fabrication :

Il faut près de 8 kg de poires Williams pour produire une bouteille de Williamine. Ces poires sont méticuleusement triées pour disposer de fruits à maturité idéale et dans un parfait état sanitaire. Les fruits sont broyés et délicatement réduits en purées et sont ensuite recueillis et logés dans des cuves émaillées durant tout le temps de leur fermentation alcoolique. Cette purée fermentée est ensuite distillée très lentement (3 / 4h) dans des alambics à plateaux de rectification, chauffés à la vapeur.

Son profil

Son profil :

La Williamine Morand possède des arômes subtils et délicats, fins et persistants au palais.

Taux d'alcool

43,00°

Allergène(s)

Sans allergène

allergenes