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Dzama - Cuvée Noire Prestige

Rhum/Cachaca

Dzama - Cuvée Noire Prestige

37,00€ TTC

Bouteille de 70cl

Cépage(s)

Taux d'alcool

40,00°

Allergène(s)(s)

37,00€ TTC

Bouteille de 70cl

Dzama - Cuvée Noire Prestige

Rhum/Cachaca

Dzama - Cuvée Noire Prestige

Cépage(s)

Taux d'alcool

40,00°

Allergène(s)

Sa petite histoire

La Cuvée Noire Prestige est un assemblage de rhums provenant de deux distilleries situées dans le nord-est de l’île de Madagascar, face à l’Océan Indien, Ambilabé et Namakia, dont la particularité est de se trouver dans la région avec la plus forte présence de plants de vanille. Lucien Fohine, dès son installation sur l’île de Nosy-Bé, proche de cette région, avait perçu tout le bénéfice qu’il pourrait tirer de la vanille, mais aussi de l’ylang-ylang, du giroflier, du poivrier et de la canne à sucre. Il découvre que les alcools produits sur ces terroirs exprimaient des saveurs uniques et persistantes, grâce aux racines entremêlées de la canne à sucre, de la vanille et de l’ylang-ylang.

Ses secrets de fabrication

Ce rhum est issu de la distillation de mélasse de canne à sucre. Il est élevé pendant un an en fûts ayant contenu des whiskies d’Écosse et des fûts neufs.

Son mode d'emploi

Son profil

Vers Namakia et Ambilabé, c’est la vanille qui est la plus présente, et de ce fait, ressortent au nez comme en bouche des saveurs de vanille très fondues dans le rhum. Son nez est délicat, aux arômes d’orange et de gingembre confits, et de la cardamome. En bouche, apparaissent successivement des saveurs de liqueur de café, d’orange confite, de vanille puis la fraîcheur des agrumes et une pointe de banane. Le rhum Dzama s’adresse à tous les types de consommateurs, des amateurs aux néophytes, qui souhaitent découvrir le plaisir du rhum.

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PAR LAURE LARUE, NOTRE SPECIALISTE SPIRITUEUX

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Que l’on parle de Rhum, de Rum ou de Ron, il est toujours question du même alcool à base de mélasse issue de la canne à sucre. Nous allons nous intéresser à son histoire, à ses procédés de fabrication ainsi qu’aux cocktails à base de rhum

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