Le crémant de Savoie est une appellation récente, reconnue depuis 2014. Ce vin, assemble généralement 60% de cépages autochtones et 40% de Jacquère. Cette cuvée est composée d'un assemblage bien particulier, avec 85% de Jacquère, complété par le Chardonnay. Le domaine Jean Perrier s'étend sur 62 hectares.

Les vendanges sont manuelles, avec tri sélectif des grappes auxquelles une attention particulière est portée tout au long de la maturation. La récolte est pressée délicatement. La prise de mousse, en bouteille, dure 12 mois dont 9 d'élevage qui s'effectue sur lies avant le dégorgement.

Le servir frais à 8-10°C à l'apéritif, avec des beignets de pommes de terre, des atriaux, des cuisses de grenouille, ou des fromages savoyards comme le Chevrotin, le Beaufort ou l'Abondance. Il s'accordera parfaitement aussi avec des pâtisseries comme les bugnes, les gâteaux de Saint-Genix ou les tartes aux myrtilles.

Ce vin est très fruité, doté d'une forte personnalité. Il est frais et prêt à être consommer.