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Domaine Leccia Patrimonio - Cuvée Tradition

2016

Provence Alpes Côte d'Azur - Ne plus utiliser AOP

Souple et velouté

Domaine Leccia Patrimonio - Cuvée Tradition

22,50€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Nielluccio

Taux d'alcool

13,50°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Domaine Leccia Patrimonio - Cuvée Tradition

2016

Provence Alpes Côte d'Azur - Ne plus utiliser AOP

22,50€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Nielluccio

Taux d'alcool

13,50°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Le Domaine Leccia, situé à Poggio d'Oletta, est dédié aux AOC Patrimonio et Muscat du Cap Corse. Il comporte 13 ha de coteaux et vallons, près du Golfe de Saint-Florent. Le terroir est argilo-calcaire avec des affleurements schisteux. Lisandre, le neveu d'Annette Leccia, est arrivé en 2016 lorsqu'il reprit le domaine. Il est devenu l'un des domaines les plus prestigieux de Corse, en Bio certifié Ecocert depuis 2011.

Ses secrets de fabrication

Egrappage total, suivi d'un léger foulage. Un remontage s'effectue une fois par jour, et la température est régulée à 25-30°C, pour 21 jours de cuvaison en cuves inox. Fermentation alcoolique de 20 jours environ. Puis élevage de 24 mois une fois la malolactique achevée, en cuve inox. S'en suit une clarification naturelle, sans collage, et une filtration à la mise en bouteille.

Son mode d'emploi

Accompagnera une moussaka, un carré d'agneau au thym ou un tajine.

Son profil

Une robe cerise noire. Il offre un nez de cuir et de violette qui évolue sur le cacao et la prune. En bouche, on retrouve finesse et souplesse, avec des tanins fins sur des notes de chocolat et de tabac en finale. Un joli vin de terroir authentique alliant puissance et élégance.

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