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Domaine Leccia - Muscat du Cap Corse

2019

Corse AOP

Ample et puissant

Domaine Leccia - Muscat du Cap Corse

25,90€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Muscat blanc à petits grains

Taux d'alcool

16,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Domaine Leccia - Muscat du Cap Corse

2019

Corse AOP

25,90€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Muscat blanc à petits grains

Taux d'alcool

16,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Le Domaine Leccia, situé à Poggio d'Oletta, est dédié aux AOC Patrimonio et Muscat du Cap Corse. Il comporte 13 ha de coteaux et vallons, près du Golfe de Saint-Florent. Le terroir est argilo-calcaire avec des affleurements schisteux. Lisandre, le neveu d'Annette Leccia, est arrivé en 2016 lorsqu'il reprit le domaine. Il est devenu l'un des domaines les plus prestigieux de Corse, en Bio certifié Ecocert depuis 2011.

Ses secrets de fabrication

Récolte manuelle à maturité. Vinification comportant une macération pelliculaire de 16h à 18°C, avec égouttage et pressurage. Un débourbage s'effectue à froid durant 24h à 10°C. La fermentation s'arrête par l'ajout d'alcool neutre à 96°C. Ensuite, l'élevage se fait en cuves durant 6 mois, sans collage mais suivi d'une filtration.

Son mode d'emploi

A savourer à l'apéritif à 8-10°C ou en dessert avec une soupe d'agrumes, du fiadone (dessert à base de brocciu et de cédrat) ou des pâtisseries orientales.

Son profil

Robe jaune doré. Le nez évoque les fruits exotiques, les raisins rôtis au soleil et le cédrat confit. Une bouche ample et liquoreuse, pourvue d'un bel équilibre sucre-alcool. Une jolie finale fraîche, ample et gourmande, sur les agrumes.

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