Le domaine familial est composé de 120 hectares de vignes en agriculture biologique, situé dans l'aire des Sables en Petite Camargue Gardoise. C'est dans ce cadre ensoleillé, entre mer et étangs que Brigitte et Nathalie, les deux héritières du Petit Chaumont, perpétuent la passion du vin mêlant tradition et innovation, savoir-faire et technologie.

Les vins sont vinifiés selon la charte biologique, avec limitation des intrants, en particulier des sulfites afin de conserver au maximum la qualité naturelle du raisin. Les vendanges sont mécaniques avec égreneurs. La réception se fait dans un conquêt inox avec égouttoir pour séparer les jus le plus rapidement possible et limiter les oxydations. L'extraction des moûts se fait par pressoir pneumatique avec températures contrôlées. S'en suit le débourbage après réfrigération à 10°C avec filtration de bourbes après macération.

Le servir frais à 8°C lors de l'apéritif (en kir camarguais, avec de la crème d'amande), avec des poissons grillés, des viandes grillées au barbecue, des plats cuisinés provençaux ou exotiques.

Ce vin à la robe pâle aux dominantes saumon et abricot s'ouvre sur un parfum de fruits blancs mûrs. Sa bouche est fraiche et ronde, d'une bonne vivacité. Il est fruité, aux arômes de fruits blancs comme la pêche et la poire.