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Domaine des Pierres - Saint-Amour

2020

Beaujolais - Saint-Amour AOP

Souple et velouté

Domaine des Pierres - Saint-Amour

9,24€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Gamay

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Domaine des Pierres - Saint-Amour

2020

Beaujolais - Saint-Amour AOP

9,24€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Gamay

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Le Domaine des Pierres, créé en 1964 par Georges Trichard, compte aujourd'hui 20 hectares et 3 appellations : Saint Amour, Chénas et Beaujolais-Villages. La propriété est désormais dirigée par Jean-François Trichard, son neveu. Le vignoble est situé exclusivement en Saône et Loire sur la commune de Saint Amour, sur un sol argilo-siliceux et granitique. Les argiles enrobent des éléments rocheux, caillouteux (issus de granites et d'arkoses) et des schistes.

Ses secrets de fabrication

Récolte manuelle. La vinification se fait en grappes entières, en cuve inox thermorégulées avec macération semi-carbonique. Cuvaison d'environ 8 à 10 jours.

Son mode d'emploi

Le servir autour de 14°C avec un filet mignon de porc, un confit de canard, un lapin rôti, ou du fromage comme le Beaufort. Il se mariera également à merveille avec un barbecue ou une viande grillée et les desserts chocolatés.

Son profil

Ce vin présente une robe rubis. Son nez dévoile des notes minérales avec des arômes d'épices (poivre, pierre à fusil...) et de truffes. Sa bouche est savoureuse, présentant des tanins soyeux et des notes de cerise sauvage, sans oublier son côté floral de violette et de pivoine.

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PAR NOTRE SPÉCIALISTE VINS, DÉBORAH FLURY

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