Depuis le début des années 1960, et la redécouverte depuis 2011 par Jean-François Renucci en Costa Serena de ce superbe terroir bordé de maquis, le Domaine de Terra Vecchia incarne le vignoble Corse dans sa plus belle expression. Jeune viticulteur passionné, en quête permanente de qualité, Jean-François Renucci souhaite apporter une nouvelle dimension au secteur vinicole Corse. Passion, savoir-faire et temps s'unissent pour donner naissance à des vins qui séduisent, tout en respectant le caractère de leur terroir.

Les vendanges sont manuelles, de nuit. Après un pressurage direct, sélection des jus, puis débourbage. La fermentation alcoolique se fait avec maîtrise des températures, puis soutirage. L'élevage se fait en cuve béton sur lies fines, avec batonnage. Un collage et une filtration ont lieu avant la mise en bouteille.

Le servir à 10-12°C avec des poissons crus types sushis ou sashimis, des crevettes ailées, des plats de la mer un peu plus relevés comme une paëlla, ou un accord Corse comme un cabri rôti aux petits légumes.

Robe rose framboise clair. Au nez, il exalte des notes de fruits rouges (framboise et la fraise), d'agrumes (pamplemousse, mandarine) et de bonbon anglais. Le vin est élégant, équilibré et frais. L'attaque est franche et souple. La bouche s'épanouie sur un caractère tendu et onctueux. L'ensemble en fait un vin rafraîchissant et harmonieux, où le fruité et la pureté se croisent parfaitement, terminant sur une finale persistante et acidulée.