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Domaine de la Jardine - Les Nouvelles

2017

Vallée du Rhône - Costières de Nîmes AOP

Léger et fruité

Domaine de la Jardine - Les Nouvelles

8,80€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Grenache, Syrah

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)(s)

Sans sulfite ajouté

Domaine de la Jardine - Les Nouvelles

2017

Vallée du Rhône - Costières de Nîmes AOP

8,80€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

Grenache, Syrah

Taux d'alcool

13,00°

Allergène(s)(s)

Sans sulfite ajouté

Sa petite histoire

Christophe Aguilar reprend le Domaine de la Jardine, qui comprenait une douzaine d'hectares, en 1994. 3 ans après ré-encépagement du vignoble, il fait sa première récolte ! Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 85 hectares de vignes, cultivés uniquement en agriculture biologique. Les vignes ont entre 15 et 40 ans, et bénéficient d'un climat très ensoleillé et venteux

Ses secrets de fabrication

Fermentation par levures indigènes en cuves inox, sans aucun sulfite ajouté, de la vendange jusqu'à la bouteille. Vinification 100 % bio, avec élevage en cuve et délestage

Son mode d'emploi

Servir entre 16 et 17°C, pour accompagner un tagine d'agneau, du sauté de porc à l'ail, ou une soirée barbecue avec des brochettes maison

Son profil

Un premier nez fauve et animal, qui se développe sur des fruits confiturés, de réglisse, et de fève de cacao. Bouche ronde et pleine, aux tanins souples et bien enveloppants

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Avec plus de 124 000 hectares de vignes, elle représente la 2e région viticole la plus vaste de France, soit environ 60% de la surface viticole bordelaise. Nichée entre le Massif Central et les Alpes, les vins du Rhône sont étendus sur six départements...

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