De la Famille d'Aubigné à Jean Joseph, il n'y a qu'un nom : Bois Mozé. Cette ancienne ferme nourricière du château de Montsabert (château situé à 500m du domaine) a connu une belle évolution à travers les siècles en appartenant à d'illustres familles telles que le famille d'Aubigné. A la tête du domaine depuis 2004, Mathilde Giraudet a su former autour d'elle une équipe riche et complète.

Après un élevage de 12 mois en barriques, a lieu l'assemblage puis la filtration avant la mise en bouteille.

Le servir à 17-18°C. Il accompagnera les viandes en sauce, le canard rôti, les magrets, les viandes rouges goûteuses, les fromage à pâte molle...

Un joli fond avec une belle précision dans la définition du tanin.