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Domaine Attilon - L’Aparté

2020

Provence Alpes Côte d'Azur - Méditerranée IGP

Vif et sec

Domaine Attilon - L’Aparté

7,25€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

60% Caladoc, 20% Pinot Noir, 20% Syrah

Taux d'alcool

12,50°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Domaine Attilon - L’Aparté

2020

Provence Alpes Côte d'Azur - Méditerranée IGP

7,25€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

60% Caladoc, 20% Pinot Noir, 20% Syrah

Taux d'alcool

12,50°

Allergène(s)(s)

Sulfites

Sa petite histoire

Renaud et Odile de Roux s'installent sur le domaine en 1968 prenant la suite du célèbre académicien Jacques de Bourbon-Busset. Précurseurs et visionnaires, ils développent le vignoble et le convertissent en agriculture biologique dès 1983. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 100 ha de vignes. Les années 2010 marquent l'arrivée notamment de Brice de Roux, un de leur fils, à la reprise de la gestion du domaine. Il est toujours entouré de ses parents et épaulé d'une petite équipe. La Syrah apporte de la vivacité et persistance aromatique tandis que le Caladoc, variété née d'un croisement de Grenache et de Malbec, apporte du fruit.

Ses secrets de fabrication

Il est vinifié et élevé en cuve inox. C'est un rosé de presse, pour obtenir un vin frais et fleuri.

Son mode d'emploi

Le servir à 9-10°C à l'apéritif, avec des grillades, des salades estivales et des tapas. Il accompagnera aussi les truites farcies au barbecue, des maquereaux grillés aux herbes ou bien des viandes rouges ou blanches.

Son profil

Doté d'une robe rose saumonnée, ce vin offre un nez vif, élégant, entre groseille, framboise et agrumes. Son attaque en bouche est flatteuse, sur la pêche blanche et la nectarine. Il est gourmand avec des notes florales et une jolie fraicheur.

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