C'est à Souillac (dans le Lot), au creux d'une plaine baignée par la Dordogne, que Louis Roque, troisième du nom, installe sa distillerie en 1905. C'est ici qu'aujourd'hui les recettes ancestrales, fruits d'un travail appliqué, sont jalousement gardées et transmis au sein de la famille depuis cinq générations.

Distillation de fruits et assemblages d'eaux-de-vie.

Le nez est complexe avec parfois une note de rancio. La bouche est fondue, avec une pointe de gras et la finale revient sur le fruit.