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Distillerie du Vercors – Sequoia Tourbé

France - Whisky Single Malt

Distillerie du Vercors – Sequoia Tourbé

58,00€ TTC

Demi-bouteille de 50cl

Taux d'alcool

43,00°

Allergène(s)(s)

Sans allergène

Distillerie du Vercors – Sequoia Tourbé

France - Whisky Single Malt

58,00€ TTC

Demi-bouteille de 50cl

Taux d'alcool

43,00°

Allergène(s)(s)

Sans allergène

Sa petite histoire

La Distillerie du Vercors est installée dans une ancienne ferme du 16e siècle, dans la vallée du Royans. C'est la seule distillerie de whisky française dont les embouteillages sont certifiés en agriculture biologique et distillés à basse température. L'alambic de 1ère passe « Nautilus » a été construit spécialement pour la distillerie, et permet une distillation tout en douceur à seulement 50°C (au lieu des 100°C habituels). Ce processus sublime les arômes de l'orge malté et donne à cet embouteillage des arômes élégants, subtils et riches en séduisantes notes fruitées et florales.

Ses secrets de fabrication

Séquoia Tourbé est élaboré sur place, à partir d'orge maltée bio, brassé avec de l'eau de source du Vercors. Il est fermenté puis distillé dans un alambic basse pression imaginé par le distillateur. Il est enfin vieilli pendant 1 an en fûts de chêne français et américain, puis embouteillé à 43% vol sans filtration ni coloration.

Son profil

Ce single malt présente une jolie robe brillante et lumineuse, de couleur jaune paille clair. Son nez est puissant et typé, avec une tourbe très élégante sur des notes de charcuterie fumée. Après une légère aération, ce sont des notes plus fraiches et levurées qui s'installent. Une structure délicate et équilibrée laisse place aux arômes de fumaison, de bois brûlé, de torréfaction et de pain grillé. Sa finale est nette et persistante, avec des notes fumées délicatement tourbées

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