Fausto Di Berardino était un restaurateur accompli, lorsqu'il a réalisé son rêve : acheter son propre vignoble. Ses vignes s'étendent sur les coteaux escarpés de la vallée de Fonte Vecchia. L'alternance de journées chaudes et de nuits rafraîchies par le vent qui descend de la montagne donnent des vins particulièrement qualitatifs.

Les vendanges se font en octobre et la macération s'effectue durant 15-20 jours en cuve inox thermorégulée.

Le servir à 14°C avec du petit gibier ou des viandes rouges comme une côte de boeuf, une cuisine méditerranéenne ou encore du fromage de caractère comme un Bleu de Beauzac ou un Roquefort Carles.

Sa robe est rubis, aux reflets violets. Son nez dévoile des notes de baies sauvages et de cerise noire. En bouche, ce vin est légèrement épicé, bien équilibré et long en finale.