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Côtes du Rhône AOC Un Coup de Dés Bio

2018 - Vallée du Rhône

Souple et velouté

Côtes du Rhône AOC Un Coup de Dés Bio

9,95€ TTC

Bouteille de 75cl

Cépage(s)

80% Syrah, 20% Carignan

Taux d'alcool

14,00°

Allergène(s)(s)

Sans sulfite ajouté

9,95€ TTC

Bouteille de 75cl

Côtes du Rhône AOC Un Coup de Dés Bio

2018 - Vallée du Rhône

Souple et velouté

Côtes du Rhône AOC Un Coup de Dés Bio

Cépage(s)

80% Syrah, 20% Carignan

Taux d'alcool

14,00°

Allergène(s)

Sans sulfite ajouté

Sa petite histoire

Une cuvée nature produite au Domaine de Montfrin, bio depuis 2010. Son nom est tiré d’un poème de Mallarmé, l'un des premiers poèmes typographiques de la littérature française, composé en vers libres, mais qui finalement obéissait à une métrique stricte comme un alexandrin… Cette rigueur, on la retrouve dans cette cuvée sans sulfites ajoutés. Une liberté nouvelle, mais un résultat maitrisé, une grande pureté

Ses secrets de fabrication

Fermentation par levures indigènes en cuves inox, sans aucun sulfite ajouté, de la vendange jusqu'à la bouteille. Produit issu de l'agriculture biologique

Son mode d'emploi

Servir autour de 15°C. Il va bien avec un sauté de porc aux olives, une daube aux herbes de Provence, des aubergines farcies ou une épaule d'agneau rôtie au thym et à l'ail confit...

Son profil

Vibrant, souple et velouté en bouche, au nez intense et fruité, suivi par des notes de violette et de crème de cassis, et cette petite finale grillée typique des vins sans sulfites

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